La Bisbal del Penedès es un pueblo grande con título de villa, concedido por la reina regente María Cristina, donde el carácter agrícola se mezcla con el señorial gracias a los edificios integrados en el caserío. Es un pueblo limpio y bien urbanizado, con parques bellos, como el cual rodea a la iglesia, y otros recoletos y muy como el cual está junto a la ermita de Fátima, moderna construcción simulando otra más antigua, en piedra sin enfoscar. Su pasado romano está claro, pero no tiene relación con el miliario clavado en la plaza Once de Septiembre, a la salida de la villa, que fue llevado A Bisbal desde una finca particular de Sant Vicenç de Calders. fue del señorío de los Fontallada (despoblado del Penedès), al inicio de la Edad Media, pero también aparece como señor en algún momento de su historia (por poco tiempo) el abad de San Pedro de Rueda. Hasta la abolición de los señoríos en el siglo XIX, Bisbal tendría como señores a los Salbà, Ivorra, Copons y Villalonga, sucesivamente, apellidos de la misma familia que iban recibiendo la villa en propiedad. Su castillo, perteneciente a los Salbà, aparece documentado en la Edad Media, se encuentra cerca de la plaza y aunque fue derribado y sus piedras fueron utilizadas para otras construcciones, han aprovechado algunos restos para integrarlos con otras modernos y lograr un efecto interesante. Ahora el que fuera castillo está dedicado a actividades culturales. Más antigua que el castillo es la torre del Ortigós, documentada a principios del siglo XI, restos de una antigua atalaya de vigilancia que se asienta entre casas de moderna construcción, mostrando sus hiladas de opus spicatum. Forma un pequeño núcleo dónde destaca la antigua masía Alegret, con torre cuadrangular y bodega y el Cortijo del Sol. Su origen, tal y como demuestran los restos encontrados, sería ibérico, aunque aparece en los documentos a partir del siglo XI. Durante los siglos XIII y XIV perteneció a la familia Guanesch, por testamentaría de Berenguer, religioso. La Iglesia de Santa María, neogótica, edificada sobre los fundamentos de un más venerable edificio religioso, muestra su torre octogonal a mucha distancia, caracterizando la villa. En sus adentros aparecen los escudos de los Salbà y en el suelo fueron enterrados algunos miembros de la familia. Descansando junto a la ermita de Fátima tres señores, que se calentaban al sol *primaveral, nos contaron que existió una tasca antigua, junto a la riera, cerrada hace unos 16 años, dónde el amo hacía un rasolí, “el mejor de toda la comarca”, al calor de la cual se reunían los domingos por la tarde, “pero se murió sin darnos la receta”. La búsqueda nos permitió ver un conjunto de manantial y lavadero, a la orilla de la riera, rodeado de una vegetación descuidada y por esto más evocadora, además del conjunto de las casas del Torrente y Cal Ventura, donde tan buen rasolí se bebía. Un poco después tomábamos una cerveza en el casino, previamente habíamos comprado unas magdalenas exquisitas en una panadería próxima. La fachada del casino está adornada por placas de cerámica con las marcas obtenidas por los castellets/ de otras localidades (en Bisbal no tienen pandilla propia). Mientras descansábamos y preguntábamos por el guiso típico del lugar, nos contaron que por año 2000 rigió la parroquia un sacerdote que había estado en Ruanda de misionero, mosén Cabriol. Organizaba la cena de hambre para mandar el dinero recaudado a aquella parte de África. La iglesia siempre estuvo llena mientras él la dirigió, pero, cura progresista, duró dos años y volvió en Ruanda. Recuerdan que hacía subir a la gente al púlpito porque todos escucharan aquello que los preocupaba o los hacía felices. Vaya desde aquí nuestro homenaje para los sacerdotes implicados en temas sociales. Nos faltaba ver la ermita de Santa Cristina, en mitad del bosque de pinos jóvenes (parece que a causa de un incendio). En 1804 se acabó su construcción, pero existía otra más antigua y, al parecer por los elementos integrados, sería románica, aunque tiene arcos ojivales. A unos treinta metros en línea recta de la ermita hay una torre, y una lápida explica el origen: “Casa den Bernart Jofre, poblador del lugar de Santa Cristina y constructor de la ermita. 1211”. Se adosa al templo un cubo de piedra enfoscada. Los restos de la torre tal vez pertenezcan al que fue Casa Fortificada de Santa Cristina, a su lado está la cueva del mismo nombre. Por los alrededores hay una fuente con merendero construida en 1955. Recomendamos la visita a alguna de las masías de Bisbal. La Masía Freier es del siglo XV. La conocida como Hostal del Naranjo, está restaurada en parte. Magnífica es Mas Llagostera, cerca de la ermita de Santa Cristina. Y la considerada más antigua, Mas La Riba. Las actividades culturales de sus habitantes –alrededor de dos mil- son destacables. Están coordinadas por la Sociedad Cultural y Recreativa Bisbalenca. Ofrecen representaciones teatrales, excursiones, actividades populares con sus propios grupos, organizan el Carnaval, exposiciones, conciertos. Gestionan los Gigantes (Sebastià y Margarita), capgrossos, gegantons y el grupo de grallers. El Club Siglo XX-*Polideportivo/ se ocupa de las actividades deportivas. Tiene lugar en esta villa los encuentros de puntas a cojín. Celebran dos fiestas mayores, la de invierno, en enero, dedicada en San Sebastián y la de agosto a la Asunción. Además de la romería a la ermita de Santa Cristina el Lunes de Pasqua Pasqua. El día del Corpus puede verse la tradicional procesión del Pan Benëit.  Tienen, como es habitual en el bien organizado agro catalán, una Cooperativa agrícola. Su producción de vino y aceite se complementa con granjas de aves y cerdos y rebaños de ovino que amasan libremente por rastrojos y otros pastos. Se acompañan de industrias de textil y piensos.